Etna, von Süden nach Norden: Die Silvestri-Krater, Bio-Honig und fünf Weine zum Mittagessen

Einmal überquerst du den Vulkan, anstatt nur auf einer seiner Seiten zu bleiben. Der Aufstieg führt über die südliche Flanke, das Mittagessen findet auf der nördlichen Seite statt. Auf dem Weg nach oben überquert die Route die Lavaströme von 1983 und 2002. Es gibt einen Stopp, um die Auswirkungen aus nächster Nähe zu betrachten. Bei 2.000 Metern erreichst du die Silvestri-Krater, die durch den Ausbruch von 1892 entstanden sind. Du kannst den Rand des unteren Kraters begehen oder den einfachen Weg den Hang des höheren Kraters hinauf nehmen, um die Aussicht von oben zu genießen. Der Vulkan zerstört die Landschaft und gibt sie anschließend in einem besseren Zustand zurück. Das ist das Thema der zweiten Hälfte des Tages. In Zafferana Etnea ist der erste Stopp ein Honigbetrieb, wo der ökologische Produktionsprozess gezeigt wird und eine Verkostung stattfindet, die Honig sowie natives Olivenöl extra, Wein, Liköre, Oliven und getrocknete Tomaten umfasst. Der letzte Stopp ist ein Weingut auf der Nordseite. Nach dem Keller und dem Weinberg gibt es Mittagessen: traditionell zubereitete lokale Produkte, begleitet von fünf Weinen, die zu den einzelnen Gängen passen. Fünf Weine sind mehr, als an den meisten Etna-Tagen angeboten werden, und das ist der Grund, warum dieser Tag an einem Tisch endet, anstatt an einem Aussichtspunkt.