Teide, danach Bodegas Monje: Drei Weine und eine Terrasse

Ein privater Tag, der auf dem Vulkan beginnt und an einem Tisch endet. Der Teide-Nationalpark bildet den ersten Teil. Vulkanische Kegel, Krater, Lava und aufgeschüttetes Gestein, mit dem Stratovulkan selbst in 3.715 Metern Höhe, dem höchsten Punkt Spaniens, der über allem thront. Höhe, Klima und vulkanischer Boden verstärken die Kontraste auf dieser Insel stärker als die meisten anderen. Dann führt die Straße hinab ins La Orotava-Tal nach El Sauzal, wo sich das Weingut befindet. Die Weinberge liegen dort in 600 Metern Höhe auf einem zu steilen Gelände für Maschinen, daher werden die Weinreben von Hand bearbeitet. Der geführte Besuch, auf Englisch oder Spanisch, führt durch die Weinberge und den Keller und erklärt, wie der Wein hergestellt wird. Das Mittagessen findet auf der Terrasse des Restaurants statt: Kanarische Küche, begleitet von drei Weinen, die aus Trauben hergestellt werden, die hier und nur an wenigen anderen Orten wachsen, darunter Listán Negro, Listán Blanco und Negramoll.